প্লাস্টিকের মোড়ানো কি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করা যায়?
অনেকেই জানেন যে মিনারেল ওয়াটারের বোতল উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিরোধী নয়, তাই গ্রীষ্মকালে গাড়িতে মিনারেল ওয়াটার রাখবেন না। আপনি কি জানেন যে প্লাস্টিকের মোড়কে খাবার মুড়ে মাইক্রোওয়েভে গরম করে রাখা ভালো নয়?
প্লাস্টিকের মোড়কের উপাদান
বাজারে পাওয়া বেশিরভাগ যোগ্য পরিবারের খাদ্যের মোড়ক হল নিম্ন-ঘনত্বের পলিথিন (LDপিই), যাকে বলা হয় PE প্লাস্টিক মোড়ানো . পিই ক্লিং ফিল্মটি সুরক্ষা, অ-বিষাক্ততা, শক্তিশালী নমনীয়তা এবং নির্দিষ্ট জলের ব্যাপ্তিযোগ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এটি ঘরের তাপমাত্রায় খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে পারে। সুপারমার্কেট বা ই-কমার্স চ্যানেলে বিক্রি হওয়া গৃহস্থালীর প্লাস্টিকের মোড়ক সাধারণত পিই দিয়ে তৈরি।
আরেকটি ধরনের প্লাস্টিকের মোড়ক বড় পরিমাণে ব্যবহৃত হয় পলিভিনাইল ক্লোরাইড (PVC) উপকরণ ব্যবহার করে। পিভিসি কম খরচে এবং উচ্চ স্বচ্ছতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কিন্তু যেহেতু এটি তুলনামূলকভাবে কঠিন, প্লাস্টিকের মোড়কের দৃশ্যের জন্য উপযুক্ত হতে, প্লাস্টিকাইজারগুলি সাধারণত যুক্ত করা হয়, যা স্বাস্থ্য ঝুঁকির সাথে কার্সিনোজেন। পিভিসি ক্লিং ফিল্ম প্রায়শই সবজির বাজার, ছোট সুপারমার্কেট এবং অন্যান্য জায়গায় দেখা যায় যেখানে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার এবং খরচ সাশ্রয়ের প্রয়োজন হয়। এটি শুধুমাত্র কাঁচা খাবার প্যাকেজ করার জন্য উপযুক্ত যা আবার পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
আরেক ধরনের প্লাস্টিকের মোড়ক হল পলিভিনিলাইডেন ক্লোরাইড (PVDC)। এই উপাদানটির আরও ভাল সংরক্ষণের সময় এবং আর্দ্রতা ধরে রাখা, উচ্চ স্ব-আঠালোতা এবং শক্তিশালী নিরোধক এবং নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত, তাই এটি ডেলির মাংস এবং তৈলাক্ত খাবার মোড়ানোর জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, PVDC এর দামও বেশি, তাই এটি তুলনামূলকভাবে বিরল, এবং তাদের বেশিরভাগই আমদানি করা পণ্য।
খালি চোখে এবং অনুভূতি দিয়ে এই তিনটি চলচ্চিত্রের মধ্যে পার্থক্য বলা কঠিন এবং শুধুমাত্র পণ্য প্যাকেজিং এবং ক্রয় চ্যানেলের উপর নির্ভর করতে পারে।
প্লাস্টিকের তাপ প্রতিরোধের
তাহলে, উপরের তিনটি প্লাস্টিকের তাপ রোধ কত?
PE: যখন এটি 110 ডিগ্রি ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি সঙ্কুচিত এবং বিকৃত হতে শুরু করে এবং এর শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাপকভাবে দুর্বল হয়ে যায়, এমনকি ভেঙে যায়।
PVC: নরম করার বিন্দু হল 80-85 ডিগ্রী, পচন বিন্দু হল 130 ডিগ্রী, এবং এর মধ্যে থাকা প্লাস্টিকাইজারটি 60 ডিগ্রী ছাড়িয়ে গেলে বর্ষণ হতে শুরু করে, তাই প্রকৃতপক্ষে, PVC ক্লিং ফিল্ম যতক্ষণ উত্তপ্ত থাকে ততক্ষণ ঝুঁকিপূর্ণ।
PVDC: গলনাঙ্ক 198 ডিগ্রি এবং 205 ডিগ্রির মধ্যে, এবং 140 ডিগ্রির আগে কোনও গুরুতর সমস্যা নেই। তিনটির মধ্যে, এটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী।
প্লাস্টিকের জন্য, আরও তিনটি গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা রয়েছে: নরমকরণ বিন্দু, গলনাঙ্ক এবং পচন বিন্দু।
নরমকরণ বিন্দু হল সেই প্রারম্ভিক বিন্দু যেখানে তাপ বিকৃত হতে শুরু করে এবং গলনাঙ্ক হল সেই তাপমাত্রা যেখানে প্লাস্টিক তরল হতে শুরু করে।
প্রথম দুটি হল প্রধানত শারীরিক পরিবর্তন, এবং যখন পচন বিন্দুতে পৌঁছে যায়, প্লাস্টিক রাসায়নিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যেতে শুরু করে এবং বড় অণুগুলি ভেঙে পড়ে এবং ছোট অণুতে ফাটল ধরে।
মাইক্রোওয়েভ গরম করার তাপমাত্রা
মাইক্রোওয়েভ গরম করার উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য খাদ্যে পোলার অণু (জল বা তেল) কম্পিত করে খাদ্যকে গরম করে। কারণ স্বাভাবিক অবস্থায় পানির স্ফুটনাঙ্ক 100 ডিগ্রি, বেশিরভাগ সময় মাইক্রোওয়েভ গরম করার পরিমাণ মাত্র 100 ডিগ্রি।
কিন্তু যদি খাবারে তেল থাকে কারণ তেলের স্ফুটনাঙ্ক বেশি থাকে, তাহলে উত্তপ্ত হলে তা 100 ডিগ্রি ছাড়িয়ে যেতে পারে এবং সর্বোচ্চ এমনকি 250 ডিগ্রি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।
এই সময়ে, প্লাস্টিকের মোড়ক খাবারের পাশে থাকলে তা তাপ-প্রতিরোধী নাও হতে পারে এবং খাদ্য নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করতে পারে। উপরন্তু, প্লাস্টিকের বেশিরভাগ রেসিপিটেটগুলির অণুগুলির তেলের সাথে একটি সম্পর্ক রয়েছে এবং প্রসিপিটেটগুলি তেলের সংস্পর্শে আসে এবং গরম করার প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্যে প্রবেশ করে, যা একটি সম্ভাব্য অনিরাপদ কারণও।
প্রকৃতপক্ষে, প্রতিদিনের প্লাস্টিক পণ্যগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র 5 নং প্লাস্টিকের পিপির তাপীয় স্থিতিশীলতা ভাল, এবং এটি 140 ডিগ্রির নিচে উত্তপ্ত হলে বিকৃত বা গলে যাবে না। পিপি প্লাস্টিকের লাঞ্চ বক্সগুলি সাধারণত "মাইক্রোওয়েভ ওভেন নিরাপদ" শব্দ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়।
উপসংহার: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্লাস্টিকের মোড়ক রাখবেন না।
মাইক্রোওয়েভিং প্লাস্টিক পণ্য জন্য টিপস
অনেক উত্সের সাথে পরামর্শ করার পরে, আমরা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার সম্পর্কে আরও পরামর্শ সংকলন করেছি।
1. শুধুমাত্র "মাইক্রোওয়েভ সেফ"/"মাইক্রোওয়েভযোগ্য" লেবেলযুক্ত প্লাস্টিক পণ্য রাখুন
2. এমনকি প্লাস্টিক মোড়ানো "মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ" চিহ্নিত খাবারের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। খাবারের উপরে কিছু ছাড়পত্র সহ একটি গভীর বাটি বা প্লেট ব্যবহার করুন।
3. যদি প্লাস্টিকটি গলিত, বিকৃত বা এমনকি পুড়িয়ে ফেলার জন্য পাওয়া যায়, তাহলে অনুগ্রহ করে এটি খাবারের সাথে একত্রে ফেলে দিন।
4. মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নিম্নলিখিত আইটেমগুলি রাখবেন না:
বিভিন্ন প্লাস্টিকের ব্যাগ
নিষ্পত্তিযোগ্য কাগজ কাপ
টেট্রা পাক দুধ বা পানীয়
ফিল্ম-লেপা কাগজ প্যাকেজিং (সাধারণত কেক এবং রুটির জন্য ব্যবহৃত)
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খাদ্য প্যাকেজিং
